Zabaione veloce senza bagnomaria


Zabaione caldo e cremoso in 1 minuto


Oggi ho fatto una scoperta geniale e dovevo assolutamente condividerla.
Sotto le feste o quando semplicemente arriva il freddo cerchiamo sempre bevande calde e cremose; immancabile il profumo di cioccolata calda e zabaione nei vari bar o nelle cucine, spesso di domenica.

Proprio perché il freddo ha iniziato a farsi sentire, mi sono preparato lo zabaione ma evitando il bagnomaria.
Sapete come ho fatto? Mi sono ricordato che siamo nel XXI secolo e ho usato un buon alleato nelle nostre cucine, il forno a microonde.

LA RICETTA DI MARCO


Ingredienti per 2 porzioni

  • 1 tuorlo d'uovo (freschissimo)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di liquore a vostra scelta (io uso il vino bianco, il rum, il marsala... diciamo che ogni alcolico va bene, se vi piace)

Preparazione


Il procedimento è una velocissimo e vi permetterà di sporcare pochissimo.
  1. Munisciti di un recipiente, non molto grande, che può andare nel microonde, metti il rosso d'uovo al suo interno e inizia a montarlo con lo zucchero. Si può fare a mano con la forchetta, ma se hai la frusta elettrica dimezzerai la fatica.
  2. Una volta che la crema acquisirà un colore biancastro e sarà spumosa, aggiungi il liquore a tua scelta e continua a montare per circa 30 secondi.
    In meno di due minuti avrai lo zabaione quasi pronto!
  3. Mettete il composto nel microonde per 20 secondi a 500w. Passato il tempo tira fuori la tazza e ricomincia a montare il composto per 15 secondi poi rimetti nel microonde la tazza alla stessa potenza e cuoci ancora per 20 secondi.
    Non ti resta che montare per un po' nuovamente il composto e lo zabaione sarà caldo e cremoso, pronto per essere gustato.

-Vai alla seconda pagina della ricetta per scoprire nuovi consigli e trucchi su questa ricetta! -





8 commenti:

  1. Purtroppo non ho il microonde, ma questo zabaione è una meraviglia...magari me lo compro!!!!!Ciao Marco, buonissimo 2014

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  2. Sei un genio Marco!!Lo proverò sicuramente. Tanti auguri di buon anno.
    Annamaria

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  3. complimenti riuscitissimo!!! Grazie

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  4. Provata, buonissima. Venuta ok!!! Grazie della dritta.

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