Bignè Chantilly salati. Caprino ed erba cipollina


I bignè possono anche essere salati


Eccovi una ricetta perfetta per un antipasto natalizio.
In questo articolo vi farò vedere come riempire i classici bignè con una farcitura salata, ghiotta e deliziosa.
Se desiderate fare i bignè comodamente a casa vostra vi lascio la mia ricetta qui!
Vedrete che è una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e stupirete tutti.


LA RICETTA DI MARCO

Ingredienti per 3 persone

  • 9 bignè
  • 80 gr di caprino
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • sale, pepe ed erba cipollina a piacere
  • 2 cucchiai di parmigiano grattato
  • 1 cucchiaino di olio EVO
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate

Preparazione

  1. Tagliate a metà come fosse un panino il bignè.
  2. Prendete una ciotola e con un cucchiaio amalgamate tutti gli ingredienti, tranne le mandorle. Ora con l'aiuto di una sac à poche o una siringa da pasticcere, dotata di punta a stella, create uno spumone usando come base una metà di bignè.
  3. Ora spolverizzate leggermente con la granella di mandorla lo spumone di formaggio e adagiate delicatamente l'altra metà di bignè.
  4. Lasciate riposare in frigo un ora e servite prelevandoli dal frigo almeno 15 minuti prima del servizio.

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