Linguine al sugo tricolore - il mio sugo più facile


Quando basta un pomodoro, dell'aglio e del basilico


Ecco a te un nuovo consiglio per la rubrica cucina per te. 
Ricette facilissime, immediate, a prova di principiante. Tanta soddisfazione e poco impegno!
E non preoccuparti se non sei un asso in cucina, queste ricette saranno improntate sulla semplicità oltre che sulla velocità.
Quindi se sai fare un uovo al padellino saprai fare anche queste ricette.
Questa nuova rubrica sarà dedicata ai single 2.0.
Vorrei far passare il messaggio che oggi come oggi essere single non vuol dire essere soli. Scegliere se stessi in qualche frangente della vita è solo una vittoria, secondo me.
La cucina in questo ci aiuta. Perché essa è sia unione, amore e compagnia; come anche necessità, desideri personali e voglia di viziarsi. 
Ora immaginati la tranquillità di casa tua, immerso nella tua musica un buon bicchiere di vino e un piatto di golosità davanti a te preparato in 5 minuti, un paio di text ai tuoi amici e il dopo cena organizzato.

PS per dubbi o consigli rispondo ai tuoi commenti nel box a fine ricetta oppure sulla pagina Facebook del blog.

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LA RICETTA DI MARCO


Ingredienti

  • 2 pomodori San Marzano (o comunque quelli lunghi, per intenderci)
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 foglie di basilico fresco
  • Olio di oliva
  • Sale
  • 100 gr di linguine

Preparazione

  1. Metti a bollire abbondante acqua salata.
  2. Prendi i pomodori e dividili a metà per lungo e poi nuovamente a metà. Ora tagliali a tocchetti.
  3. In un pentolino scalda due o tre fili di olio e lo spicchio di aglio, pelato e lasciato intero.
  4. Appena l'olio si scalda butta i pomodori nel pentolino e a fuoco vivo falli soffriggere almeno 3 minuti.
    Finita la rosolatura preleva e butta lo spicchio di aglio e sala a piacere il tuo sughetto, che presto diventerà tricolore; abbassa il fuoco e stempera con un mestolo di acqua della pasta.
  5. Appena l'acqua bolle butta le linguine e falle cuocere come indicato.
  6. Quando la pasta sarà cotta butta il sugo, che deve risultare sempre un po' fluido (se si asciuga aggiungi sempre dell'acqua della pasta), nella pentola dove hai cotto la pasta, ormai scolata. 
  7. Aggiungi le linguine e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
  8. Gira tutto energicamente con un cucchiaio di legno e prima di servire lasciala riposare un minuto coperta, per poi dare un'altra mestolata prima di riempire il piatto)
Credo sia il sugo più facile da preparare in assoluto, se il pomodoro è buono sarà buono anche il sugo. Togliendo l'aglio non rischi spiacevole sorprese ma beneficerai di tutto il suo sapore.
E poi vogliamo parlare del basilico? Il mio aroma preferito, sa di estate, è piacevole e mi mette di buon umore.
Io me la sono preparata oggi a pranzo, ero da solo e in 5 minuti mi sono risolto il pasto. Se poi vuoi arricchire ancora di più il tuo pranzo o cena: basterà aggiungere al sugo tricolore una scatola di tonno, anche all'ultimo. 
La semplicità vince sempre!

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