La focaccia pugliese soffice e croccante

Chi è stato in Puglia avrà sicuramente provato la tipica focaccia di Bari. In realtà la focaccia barese, non si trova solo a Bari ma ormai è un piatto tipico di tutta la Puglia. 
Dall’animo soffice ma dalla superficie croccante, questa focaccia condita con pomodori e olive tipiche della zona è veramente la merenda o il break preferito dai pugliesi e da tutti i turisti.

Riproporla in casa non è per nulla difficile, non c’è nemmeno necessità di una planetaria. L’impasto si prepara molto velocemente e aggiungendo le patate bollite si otterrà una pasta soffice e ben alveolata. L’ingrediente più importante, che i pugliesi utilizzano molto per le loro preparazioni pianificate sia di pasta fresca, è la semola rimacinata di grano duro.


Vi lascio la lista degli ingredienti, che come potete vedere sono anche pochi, e la video ricetta per farvi vedere al meglio i passaggi da eseguire.

LA RICETTA DI MARCO

Ingredienti per 4 persone (teglia 35cm di diametro)
  • 150 g di farina zero
  • 100 g di semola rimacinata
  • 200 ml di acqua
  • 4 g di lievito secco di birra
  • 150 g di patate bollite
  • 7 g di sale
  • 15/20 pomodorini ciliegino o pelati
  • Olive nere QB
  • Origano QB
  • Olio EVO QB
Preparazione

Vi lascio la video ricetta con le varie indicazioni. 
I passaggi sono molto semplici e chiari, basterà una ciotola e un cucchiaio di legno e l’impasto si creerà facilmente. La focaccia barese cuoce insieme alla sua tipica salamoia, che gli permetterà di avere quella laccatura lucida finale che ci piace tanto vedere e gustare.


Se la ricetta vi è piaciuta, condividetela e andate ad iscrivervi al mio canale YouTube. Tante altre ricette vi aspettano! 😀

1 commento:

  1. Our escorts Group service is open time 24*7 in 365 days/evenings.Call Girls in Agra You can take profit from our organization,Call Girls in Agra so employ High profile escorts in Agra for night fun.Call Girls in Agra The easy method to request Sexy Escort services in Agra to make with our supervisor.Call Girls in Agra We are dedicating all day, Call Girls in Agra every day Agra Call Girls. Simply make a call to get Call Girls in Agra the housewives for a night experience.

    RispondiElimina